蒜蓉猪蹄花正宗做法

原料

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猪脚 (半只)

啤酒 (１罐)

生姜适量、大蒜适量 ，料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量、水淀粉 适量

1/买回来的猪脚，把它身上的猪毛弄干净，可以用火烧一下，然后清洗干净把猪脚切成小块。

2/锅里放水，把切好的猪脚冷水下锅，放入料酒跟生姜去一下腥。

3/烧开之后，把猪脚捞出来清洗一下。

4/取一个电饭煲，把准备好的猪脚放入电饭煲里面，倒入一罐啤酒，放入几片生姜、接着倒入2勺生抽，半勺老抽，最后盖上锅盖，按下煮饭键。

5/电饭煲跳闸之后，继续按下煮饭键，让猪脚多焖一下，这样子猪脚会更加软烂。

6/电饭煲第二次跳闸之后，打开锅盖，把里面的猪脚拿出来备用。

7/锅里倒入一点花生油，把准备好的大蒜末倒进去炒香，香味出来后。

8/把猪脚倒进去稍微翻炒一下，接着倒入一碗清水。

9/倒入清水后，开大火把它烧开，然后转成小火，接着来调一下味，放入一勺生抽、一勺蚝油、小半勺白糖、小半勺盐、少许的胡椒粉。

10/放完调料后稍微翻动一下，开小火煮6-7分钟，让猪脚充分入味。

11/时间到了之后，开大火稍微收一下汤汁，然后倒入一点水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。

12、美味又好吃的蒜蓉猪蹄花正宗做法完成开吃了。

1/3 买回家的猪脚用清水洗净，切块，汆水除去杂质

2/3 坐锅烧热放入植物油烧至八成放入生姜，葱头豆瓣酱扁炒后加入猪蹄翻炒均匀后加入盐生抽酱油，老抽适量中火炒五分钟左右小心别糊锅，最后把炒好的猪蹄倒入准备好的高压锅里加水一小碗压十分钟左右即可！我喜欢吃土豆所以加了土豆！

3/3 高压锅压好后加入剁好得蒜蓉和葱段拌均匀起锅装盘。