黄焖肉河北宁晋县的做法

材料:

600克五花肉 

调料:

黄酒适量，草菇老抽适量，红腐乳适量，糖适量

做法:

1、五花肉洗净沥干水分后切成3厘米厚的方块，热锅，下少量油

2、油热后下五花肉，炒至转色，放些黄酒，翻炒几下，放水至没过五花肉。

3、大火烧开。

4、一或两块红腐乳，捣碎用水调匀，放至锅里，与五花肉搅匀。

5、小火焖约25分钟，放老抽，再焖5分钟，下少量的糖，炒匀，起锅。

6、如果怕太油腻，可以加萝卜和油豆腐，五花肉炒到转色后加水的时候一起下锅

7、或是加酸菜(或是腐竹)，酸菜(腐竹)可以在起锅前10分钟下锅同煮