回民八宝饭正宗做法

八宝饭做法：

1、500g糯米泡上一夜，直到用手指可以碾碎就差不多好了。

2、准备好其他食材：枸杞和山楂去核切碎、红糖、葡萄干各50g备用。

3、碗底刷油，第一层放枸杞、红枣、葡萄干，摆放整齐，然后上面加糯米铺平。

4、第二层山楂、葡萄干、枸杞、红糖都放点，然后铺上糯米。

5、第三层接着铺枸杞、山楂、葡萄干、红糖，然后再铺上最后一层糯米。

6、加入开水，淹没过米即可。

7、上锅蒸50分钟以上，就可以出锅了，完美。

注意事项

除了枸杞、山楂、红糖、葡萄干，也也可以放红豆沙、胡桃仁、杏仁、黑豆、蔓越莓等。

八宝饭做法

主料

糯米

200g

辅料

红枣

2个

核桃仁

2个

银杏果

10颗

葡萄干

1把

山楂糕

2个

豆沙

50g

果脯

2个

桂圆

2个

步骤

1、糯米冷水浸泡6小时。

2、放入蒸笼蒸30分钟。

3、碗内抹上猪油。

4、碗内放入红枣、果脯、莲心、桂圆、核桃仁、银杏果、葡萄干。

5、然后铺上一层米饭。

6、一层山楂糕。

7、一层豆沙。

8、再盖一层米饭。

9、放入蒸笼蒸60分钟。

10、最后倒扣在盘中。