宿迁正宗凉拌干丝怎么做

用料

#材料：

干丝 1把

黄瓜 半根

胡萝卜 1/4根

大蒜 5瓣

苏打粉 1/4小匙

#调味料：

盐 1/2小匙

生抽 1小匙

陈醋 1/2小匙

砂糖 1小匙

味精 1/4小匙

芝麻香油 2大匙

凉拌干丝——让干丝柔软的窍门的做法步骤

步骤 1

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将干丝放入碗内，加入1/4小匙苏打粉。

步骤 2

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在碗内注入一碗烧开的热开水，用筷子略搅拌一下，放置浸泡2分钟。

步骤 3

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分别将胡萝卜及黄瓜切成丝，大蒜去皮剁成蓉。

步骤 4

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锅内烧开水，放入胡萝卜氽烫1分钟捞起，用凉开水冲凉。

步骤 5

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浸泡过的干丝用凉开水过凉，彻底沥干水份，切成两段。

步骤 6

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将干丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜蓉放入碗内，加入调料及芝麻香油拌匀，腌制10分钟再食用。