宝塔笋凉拌做法

主料:笋400克

辅料:盐4克，白糖4克，酱油10毫升，麻油10毫升，辣椒油10毫升，葱花3根，姜一块，独蒜3个

步骤：

1、解冻竹笋。

2、上手撕成丝。

3、准备调料。

4、将调料改刀。

5、锅里下冷水，加盐加姜片。

6、水烧开。

7、放入竹笋丝。

8、煮开后在煮五分钟。

9、煮好的竹笋丝放进冷水里，多过两次水就可以了。

10、冷后的竹笋丝挤掉水份，放入调料。

11、拌匀装盘开吃。

莴笋切成细丝、红辣椒也切成细丝。

将切好的莴笋丝、辣椒丝一起放在清水中浸泡15分钟左右。

捞出泡好的莴笋丝，向里面加入大蒜粒、辣椒粉，适量的生抽、盐、蚝油等您喜欢的调味汁。 锅里烧热油淋在大蒜、辣椒粉上。