天津炖鱼最正宗的做法

食材

鲫鱼1000克 八角3个 花椒10棵 干辣椒3个 料酒30毫升 酱油10毫升 盐适量 大蒜1头 姜3片 葱适量

方法

1鲫鱼洗净后用油将鱼表皮炸至金黄

2锅种倒入适量油，待油温上去后将鱼放入，放入葱姜蒜，料酒等辅料

3加入2L到3L大火熬制，待汤快敖干后起锅