苕皮里的虾仁怎么做

食材：虾仁9只，玉米约1/4杯，青豆约1/4杯，红萝卜粒1大匙，白粥1大碗，葱花1把。

腌虾调料：精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2小匙，料酒1/2小匙。

煮粥调料：精盐1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，麻油数滴。

做法

一、虾仁解冻，用淡盐水泡10分钟以去雪藏味：

二、玉米青豆解冻室温，红萝卜切粒

三、虾仁放入碗，放入精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2小匙，料酒1/2小匙抓腌，静置10分钟

四、此时腾出手把玉米、青豆和红萝卜焯水

五、用一小锅，放白粥约1大碗，倒入玉米、青豆和红萝卜，点入精盐1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，搅拌，烧滚

六、倒入虾仁，等约30秒，搅拌，煮至虾仁断生，出锅，在粥上撒麻油数滴和葱花1把，吃时稍翻拌一下，OK。

苕皮包虾仁，每份都会放入四只提前处理好的虾肉，跟酸萝卜搭配，倒也是挺奇妙的。

虾仁是店里的招牌，剁碎的虾仁粒已经提前做好加工，本身也是很入味，加上各种小料，一口下去就是满足感。吃的话一定要注意虾仁溢出来咯。只吃一份真的不过瘾好吧。