虾仁怎么吃的做法

1、 准备好食材。

2、 明虾去壳取虾仁，洗净后加入少许盐腌制10分钟左右。

3、 鸡蛋去壳打入碗里。

4、 打散后加入料酒再搅拌均匀。

5、 加入温开水搅拌均匀，温水跟蛋液比例1:1为佳。

6、 过滤蛋液两次。

7、 如果还有气泡，就静置一会儿消泡，或者拿牙签挑掉。

8、 蒸蛋器中倒适量水（水量在量杯最高水位处），放入蛋液蒸至凝固。

9、 再放入虾仁，继续加适量水（水量在量杯最高水位处），蒸熟即可。

虾仁滑蛋

准备食材调料：虾仁100克 / 鸡蛋5个 / 玉米油15毫升 / 料酒5毫升 / 胡椒碎1克 / 葱花少许 / 盐适量

第一步：在准备好的虾仁里调入料酒，少许盐，胡椒粉拌匀腌制15分钟。

第二步：鸡蛋5个打散，搅拌成蛋液，锅里下油烧热，下虾仁煎至变色后装碗里备用。

第三步：铲出虾仁的锅里倒入搅拌好的蛋液，开小火，均匀的铺上虾仁。

第四步：用锅铲轻轻的朝着各个方向滑动，蛋液会随着锅铲两边流出，至所有蛋液都凝固为止。

第五步：最后撒上葱花，就可以装盘开吃啦，鸡蛋和虾仁的香味飘散开来。