山药酸萝卜老鸭汤怎么做好吃
准备材料：老鸭、山药、酸萝卜、姜片、小葱、食盐、料酒、鸡精、枸杞。
做法：
二、锅中倒入适量的清水，鸭块冷水下锅，加入姜片、小葱、料酒一起煮开。
三、煮开之后，撇去浮沫，捞出鸭块，热水冲洗干净备用。
四、铁棍山药去皮洗净，切段装盘备用。
五、起锅烧油，油热放入姜片、葱段炒出香味。再把焯过水的鸭肉下锅，一起翻炒至金黄色。这样能更好的去除鸭肉的腥味，汤汁更加鲜美可口。
六、翻炒好之后，倒入炖锅，倒入开水。再倒入适量的酸萝卜，中小火一起炖一个小时。
七、炖一个小时之后，再加入切好的山药炖煮30分钟。
八、炖好撒入食盐、鸡精、枸杞，一起搅拌均匀调味，一锅清爽开胃的山药酸萝卜老鸭汤就做好了。
这道清润下火开胃的山药酸萝卜老鸭汤 ，老鸭营养丰富清热，山药软糯养胃，酸萝卜酸爽可口。熬出来的汤鸭香浓郁 、原汁原味的鲜美 ，一点都不油腻。口感和滋补功效都是很棒的，秋天必备养生汤！
1、酸萝卜冲洗一下，切小块
2、老鸭砍大块，泡去血水，清洗干净
3、锅中加入适量的水，把鸭子放进去，加入适量的料酒
4、煮开，去血水后捞出
5、平底锅烧热，将去掉血水的老鸭放锅中，皮朝下
6、一面煎至金黄后，翻煎另一面，煎出油脂后捞出备用
7、将酸萝卜和泡椒倒入煎过鸭肉的锅中
8、小火煸炒出炒出香味
9、加入鸭肉一同再煸炒一下
10、加入适量的清水，煮开
11、将其倒入砂锅中，加入适量的姜片和葱
12、炖一小时后，把葱捞出，加入山药、枸杞和红枣
