无矾粉条 瑞丽范 心理 3.06W 大中小设置文字大小 无添加明矾粉条的做法是这样的1、备好1口锅,冷水缸2口,漏勺1个。2、合芡:取淀粉,用凉开水调成均匀稀乳状。3、打芡:把无矾增筋耐煮剂筋力源放入盆中和干淀粉先混匀,再把和好的芡倒入,再加入30公用搅棒顺着一个方向快速搅拌直至变为均匀透明状。4、和面:待打好的芡迅速倒人淀粉,用手工和面。5、试漏:面和好后,在盆内用漏勺进行试漏,根据需要的粗细度和漏条情况适当调节含芡量和含水率。6、漏丝:在漏丝前先要预备一锅开水,漏丝时浆糊要搅匀,边搅拌边漏丝 TAG标签:无矾 粉条 #