蒸发面饽饽的做法大全

原料：面粉 800g，发酵粉 5g，花椒粉 1g，盐 1g 、辣椒面(可以吃的话) 1g，白糖 5g

做法

1、糖适量开水化开，开水化开糖。

2、兑凉水，加发酵粉搅匀。三分钟养酵母。

3、面粉中加上面准备的水，成絮状。

4、揉成面团，盖盖子静止发酵一小时左右。

5、发成蜂窝孔状，揉成长条。

6、擀成长方，撒上辣椒面，芝麻面，油，抹匀。

7、撒上辣椒面，芝麻面，油，抹匀，抹匀开卷。

8、卷起来，立起来，按下，擀圆。

9、开擀，盖湿布静置二次发酵15分钟。冷水上锅蒸。

10、大火二十分钟，关火闷五分钟再开盖。