内蒙古饽饽做法

内蒙古饽饽制作方法

1、用温水把酵母和白糖化开，水温以不烫手为宜。

2、盆内放入面粉，加入食用油，再慢慢加入酵母白糖水，边倒边搅拌，搅拌至絮状没有干面粉的时候，揉成光滑的面团。 3.发酵好的面团取出后放在面板上稍微揉搓几下，再揪成大小均等的剂子，然后再团成光滑的饽饽形状，在饽饽上均匀地用小手指挑起几个小拱桥，再每个夹上一根大枣丝，漂亮又好看的枣饽饽生胚就做好了。

4、做好的枣饽饽生胚不要着急上锅蒸，醒发15分钟左右。

5、然后将饽饽冷水放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸20~25分钟左右，时间到了以后关火焖3~5分钟后开锅取出饽饽即可

内蒙古的饽饽做法是1斤低筋面粉加3克酵母、一颗鸡蛋、一勺爵口（我们当地的一种牛奶中的提取物，如果没有可用植物油代替），温水和面，醒发40分钟，面膨胀为原来的俩倍大，揉面排气，稍稍醒发，擀大片后切宽一寸长1.5寸的长条，中间顺着长的方向划一刀，已侧从划开的口翻出，面坯就好。

锅里加牛油或羊油烧至7成热，下面胚炸至俩面金黄，就可以出锅，美味的饽饽就炸好了，配一杯热腾腾的奶茶，美美的享受吧。

主要食材

小麦面粉加糖，鸡蛋，酸奶或牛奶，奶油

分类

蒙古点心

口味

香甜酥脆

蒙古美食油炸饽饽是蒙古族喝奶茶时的小吃，都是用小麦面粉加糖、鸡蛋、酸奶或牛奶、奶油或牛油和面，然后或捍成麻叶型、或拉成馓子型、或擀成片，再切成小棒型、三角型。用牛油或羊油(现也用植物油)炸成金黄色，可直接食用，也可泡入热奶茶。