油炸干海鱼的做法大全家常

主料

干海鱼300g

辅料

糯米350g，食用盐少许，胡椒粉1匙，鸡精1匙，味精1匙

1、 准备一条干海鱼，用剪刀剪成条备用。

2、 准备一碗糯米加入花椒，辣椒面，胡椒粉。

3、 然后放入料理机搅碎，加入食用盐，鸡精，味精。

4、 将干鱼过上一层糯米浆。

5、 油温烧至八成热，放入锅中炸至金黄。

7、 最后捞出摆盘。

油炸干海鱼的做法

1、买回来的海鱼，去鳞、去内脏、去腮，收拾干净，反复冲洗干净。

2、在鱼的周身少许抹上盐，再按摩一下。

3、少许加点姜、喷点料酒，腌制10分钟左右。

4、锅中加入适量的油，这锅有点大，炸过鱼的油除了做鱼，也不能再利用，所以我们尽量少用油，少浪费，大约7分热下入鱼小火慢炸。

5、炸好的鱼推至边上，继续炸其他鱼。

6、全部炸好后出锅装盘。