怎么做正宗的地三鲜

首先把土豆茄子，青椒洗干净切成小块。

然后油锅中倒入适量的使用油烧热。

首先给土豆块过一下油。

把土豆块炸至金黄存在碗中备用。

下一步给茄子过油炸至金黄捞出备用。

然后把炒锅中的油全部倒出。

锅中加入适量的花椒大料，葱花，把青椒也放进去爆炒一下。

然后倒入思量的酱油炒一下。

接着加入一碗清水，同时放入适量的使用盐和冰糖，烧开。

接下来就要把炸好的土豆块放进去。

然后用淀粉做下勾芡倒入锅中。

最后用大火收收汁就可以了。

1、蔬菜洗净

2、茄子，土豆和辣椒都切成滚刀块，大蒜切片

3、锅内放油烧至五成热，放入土豆块炸制

4、当土豆块表面鼓胀起来，并漂浮在油面上，呈金黄色就炸熟了

5、捞出沥干油分

6、油再烧热，放入茄子块炸制

7、炸金黄色后捞出沥干油分

8、锅内留底油，放入蒜片爆香

9、将三种蔬菜放入煸炒片刻

10、放入调料调味

11、翻炒均匀即可出锅。