鲜蘑菇正宗做法

主料：蘑菇500g

辅料：调和油适量 、食盐适量

1、把蘑菇洗干净

2、油热后放入葱花

3、有葱香味的是后放入蘑菇

4、蘑菇快好后放入香菜

注：炒蘑菇时不需要焯水，蘑菇本来就很容易炒熟，没有必要再提前焯水。而且焯水会使蘑菇的营养成分流失，还会影响蘑菇的鲜味

食材用料

鲜蘑300克，青椒1根，蒜2瓣，盐5克，十三香1克，鸡精2克，海鲜酱油1勺，淀粉1勺

做法步骤：

1，鲜蘑撕成瓣，开水过一遍，挤出多余水份待用

2，锅内放油，烧热，放蒜、十三香爆香

3，放入鲜蘑和酱油翻炒

4，放盐，添少许水，让鲜蘑吸汁！大火烧开！

5，青椒切片！

6，留少许汤汁放入青椒再炒

7，放一勺淀粉稀释，将余下汤汁勾芡

8，放入1克鸡精，炒匀出锅

主料

鲜蘑菇300克

蚝油1勺

酱油1勺

淀粉1勺

鸡粉少许

辅料

葱花少许

胡椒粉少许

蚝油鲜蘑菇的做法步骤

1、准备好蘑菇。

2、将蘑菇洗净切成片。

3、取个小碗，调入蚝油，鸡粉、酱油、淀粉和少许胡椒粉拌均备用。

4、上锅入适量油，加入蘑菇片，半煎半炒至蘑菇出水

5、调入事先备好的汁料，大火快炒收汁即可。

6、成品盛盘～撒入葱花即可。