地三鲜的正宗做法王刚

用料：土豆300克、茄子200克、青椒100克、葱15克、姜5克、蒜20克

步骤1

将土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。

步骤2

将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。

步骤3

分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。

步骤4

锅内留热油爆香葱姜，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜出锅即可。

用料：

茄子（长）1个，青椒2个，土豆2个

淀粉2勺，盐适量，生抽3勺，老抽1勺

耗油1勺，白糖1勺

做法步骤：

步骤 1

准备材料

茄子