跳水鱼的正宗做法王刚

鲤鱼从鱼头处下刀，间隔一厘米切成段，不要切断，姜切末，葱切段，蒜切末，小米泡椒切碎，红泡椒切碎，青线椒切碎，红椒半个切粒，洋葱半个切粒，锅中烧水，放入5克料酒，放入葱姜，烧开放入鲤鱼，用勺子不断把热水浇在鱼身上，撇去浮沫，煮5分钟左右，捞出放入盘中，另起锅烧油，放入姜蒜、小米即可