羊肉和什么炖好吃

马蹄羊肉煲

原料:羊肉2斤多，马蹄十来个，竹蔗两三节，胡萝卜两大根，青蒜苗两根。

做法:羊肉洗净先飞水(水里放点姜片和黄酒)，洗干净所有血沫。洗干净的羊肉用干锅(不用放一滴油因为羊腿挺油的)将羊肉炒一炒，再次去掉血水汽。炒干水汽之后加入一大勺豆瓣酱(基本不辣)再炒匀包裹住羊肉。

羊肉和胡萝卜炖好吃。胡萝卜和肉一起炖，胡罗素才能被人体有效的吸收。把羊肉切成2公分左右的方块，用开水罩一下。换情水开大火放入羊肉快，放入姜，烧开中火炖一小时，加入胡萝卜炖半小时，加入大葱，盐再炖一会儿即可。

羊肉和土豆炖好吃。分别把羊肉和土豆清洗干净切块，放入盛有凉水的锅中，凉水要没过羊肉和土豆。然后加入适量的葱花、姜片、大料、香叶和适量的盐，用中火炖一个小时左右即可。