羊肉炖板栗怎么炖好吃

用料:

羊腿肉300g、板栗200g、葱1段、姜3片盐1勺、糖1勺、抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、八角2个、香叶3片

做法

1/9　板栗提前剥好的

2/9羊肉切块，加葱姜焯水。

3/9大葱切段姜切片，准备八角和香叶。

4/9水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。

5/9焯好水的羊肉洗去沫沫。

6/9将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤

7/9大火烧开转小火，烧上

8/9中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂。

9/9开锅即可食用

羊肉炖板栗这道菜主要食材就是板栗，羊肉最好买新鲜现宰的不要买冰冻的。要想炖出美味的羊肉炖板栗。首先羊肉去臊很关键，我一般把羊肉切成2至3厘米的块状用自来水反复揉洗直至血水除尽泡上1小时以上在烹饪，烹饪这道菜切记不要放太多香料就放生姜，大葱，料酒，白芪就可。这样一道美味的羊肉炖板栗就完成了

羊肉炖板栗，家庭做法应是红焖。第一步，先把羊肉先在凉水中焯水，然后捞在热水中。

第二步，把扳栗在清水中渍泡两个小时。

第三步，准备好葱姜大料等佐料。锅中加油把大料炒香，再下羊肉葱姜，翻抄羊肉呈金黄色后下酱油豪油，料酒和醋，加入开水和栗子苹果鸡精胡椒粉，中火烧至40分钟，大火收汁。