福州米饺的做法

一、主料

糯米粉500g

韭菜300g

二、辅料

食盐3勺

三、做法

步骤1

准备馅料韭菜，看个人喜欢。馅料放适量盐和熟油

步骤2

用煮开的开水和粉，记得一定是刚煮开的。粉团一定和到刚刚好，不你黏手也不干。（用小勺子一边加水一边用筷子拌，拌到干的粉都结团啦就可以啦）

步骤3

将粉和成光滑粉团后，取兵乓球大小的面团搓圆，用手掌压扁后捏开，但不能捏得太薄了。捏皮的时候手上沾点油，避免黏手

步骤4

最后就跟包饺子一样捏合，捏点菱角

步骤5

用盘子蒸也行，最好就是用蒸包子用的带孔的蒸架蒸熟就可以啦