糯米粉做蒸饺的做法

1、糯米粉放在盆里，加入开水搅成颗粒状，水要一点点加，不能一次全部加进去

2、稍微放凉揉成不粘手的光滑面团 用保鲜膜盖上醒面二十分钟左右

3、调馅 根据自己的口味 调制好饺子馅

4、取出面团再次揉光，分成小面剂子 包一个擀一个皮，其他的用保鲜膜盖上避免风干

5、全部包好后，放在蒸锅里水开上锅蒸十分钟 闷2分钟 软软糯糯的糯米蒸饺就好了

步骤1

猪肉切小块用绞肉机绞碎，加调料～

步骤 2

芸豆角去筋，摘成小段焯水，不用烫太久，2.3分钟左右，变色了捞到凉水里

步骤 3

豆角捞出来绞碎，把水分挤出去，放到肉馅里，与之混合～

步骤 4

面粉和糯米粉混合，用刚烧好的开水和面，水要一点点加，边倒水边用筷子搅拌～面粉都成疙瘩了，没有生面粉就可以了。（带一次性手套把面粉揉成面团，不然会烫手）

步骤 5

面团揉好后，静至一会儿，面凉了就可以开始包了～和包包子一样，45克左右的面团，檊成包子皮。我包了20个蒸饺

步骤 6

凉水上锅蒸20分钟，停火后等5分钟左右再开锅