蒸馍的过程中馍为啥会变成红色 瑞丽范 心理 3.06W 大中小设置文字大小 蒸出的馒头会发红是因为用干性酵母发面的原因,干性酵母的主要成分是食用碱,蒸煮的时候发生化学反应,放多的话就容易变红黄,不过对身体无害。馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把叫做“取之不尽的营养源”。 TAG标签:蒸馍 中馍 #