山西吕梁烤馍馍的做法

主要原料：小麦面粉500g，酵头100g，水100g，牛奶20g（辅料—可以增加馍馍的口感）

配料：葱花（大概2根），食用油少许。

做法：

⒈将酵头的材料混合均匀，成团后放入盆中。

⒉加少许水放置到温暖处发酵至涨大又回落（约7-8个小时）

⒊待发酵好的面团取出来加入适量的面粉牛奶水揉匀。

⒋将揉好的面团分成60g一个的面团子。

⒌取一个面团子按扁抹上少许食用油加上点葱花，拧成花卷样式的（形状自己可以改变）

⒍蒸锅烧水，水开后上锅，大火蒸20分钟即可。

⒎待取出来凉些，约30分钟，放入秘制的焦炭炉中烧40分钟。每5-6分钟翻一次面。

干馍馍

干馍馍(12张)

⒏烧完取出来即可实用。