油丝馍的教程

食材：面粉500克

开水适量葱适量白芝麻适量

盐一小勺五香粉一小勺甜面酱一小勺芝麻油适量

具体步骤：1.准备开水，干净无水的盆子，筷子，盐，葱，五香粉，甜面酱，备用

2、面粉倒入盆里，放入盐，五香粉拌匀，用筷子一边搅拌一边倒入热的开水，烫面，水要分次加，顺时针搅动，直至面粉成团，软硬适中，必要时用手揉面，揉五分钟左右

3、醒面团的时间里，把葱切段，用热的芝麻油浇葱段，这样葱会更香，加少量盐巴，加白芝麻，甜面酱

4、干净干燥的案板，在上面刷一层薄薄的油，防止面团粘粘，面团切大小一样的块，用擀面杖擀成薄薄的皮儿，薄厚要均匀，用刷子沾食用油刷薄薄一层，散上葱花酱之类，取一头往里卷，卷完记得两边头尾压实，以免露馅，然后像蛇一样盘起来，轻轻压平，用擀面杖擀均匀

5、平底锅内刷少量油，把饼团放进去烙，注意是小火哦，中途可刷些些油，饼面烙成金黄色即可出锅

用料

面粉 油

酵母 盐

白糖 促发酵的，可有可无

芝麻 颜值担当

做法步骤

步骤 1

用一个小铁盆和面就可以了

步骤 2

电饭锅配套的饭铲铲4勺面就够了

步骤 3

面差不多就行了

步骤 4

倒点发酵粉，加了点白糖，促进发酵。边倒水边搅拌，要想饼煊软可口，面一定要活得非常软，如果沾手就少撒点面粉。

步骤 5

发酵一晚上刚刚好。

步骤 6

把发好的面分成两份，面分好后不用揉，案子上撒点面粉防粘，用擀杖轻轻擀成长片片，不用非常薄，尽量轻轻擀。抹油，放盐，十三香，再放了点葱花和花椒叶，贼拉香，然后搓匀这些美味。

步骤 7

卷成长条，可以适当拉长点。

步骤 8

盘成卷，尾巴放在下面收口。

步骤 9

做两个一样的坨坨，把它们按在一起，这样也增加了层数，也可以一个饼搞定所有的面

步骤 10

擀它，老规矩，轻轻的擀，由着面的性子来，因为面比较软，擀完就会回缩，那下次就换个地方擀。然后撒点芝麻。轻轻擀压，让他们尽量跟面融合在一起

步骤 11

油丝馍焦脆可口就要放多点油去煎

步骤 12

用双面深烤盘，全程9分钟，大约4分钟的时候翻了个面