尖椒炒羊肚丝的家常做法

所需食材：羊肚、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许

做法步骤：

1、生羊肚煮好后捞出来沥干水分备用。

2、青椒去籽，然后切成长条。

3、羊肚斜刀切成长条。

4、小米椒切小圈，大蒜切末备用。

5、锅中倒入少许油，油热后放入肚丝大火先翻炒几下。

6、炒到微焦后加入料酒和酱油，大火翻炒至上色。

7、放入青椒大火翻炒至断生。

8、放入蒜末和小米椒翻炒均匀。

9、根据口味加入少许盐调味。

10、再开大火翻炒几下即可出锅。

工具/原料

熟羊肚 (适量)

青辣椒 3-6个

小米椒 适量

豆豉 适量

蒜 3瓣

生抽 适量

糖 适量

盐 适量

方法/步骤

1/7

羊肚切细丝

2/7

青椒切丝、小米辣切段、蒜切末、豆豉备用

3/7

炒锅烧热油，爆香蒜末辣椒豆豉

4/7

放入肚丝翻炒

5/7

倒入适量生抽

6/7

放入青椒加少许糖、盐翻炒均匀即可。

7/7

辣椒炒肚丝完成