白菜烩豆腐家常做法

用料：

小白菜500g，豆腐1块，土豆1-2个，生抽1勺，老抽少许，八角1个，葱1段，姜3片，干辣椒2个，盐1茶匙，淀粉半勺。

步骤：

1、清理好小白菜，削去土豆皮，都洗净切段，把豆腐切细条后备用

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后，把豆腐块放到锅里，略煎一煎，表面金黄带少许焦色

3、豆腐盛出，锅里底油放入葱、姜、八角、干辣椒炒出香味，放入土豆翻炒出香味

4、倒入生抽、老抽、盐，翻炒均匀入味，略倒少许清水，焖煮一会，土豆炖软即可

5、把煎好的豆腐放进锅里翻炒，略入味后放入小白菜段，炒至断生即可

6、把淀粉兑水倒进锅里勾芡，汤汁略浓稠就可以出锅啦！

做法：将白菜一抛两半白菜帮子和叶子分开切成菱形状，粉条浸泡致软，一块豆腐切成长条用油煎止金黄色。

起锅放油，油热葱姜蒜炝锅放适当黄豆酱，生抽，耗油然后将白菜片放入炒一会再说把白菜叶叶放进去，依次把粉条豆腐放在白菜上，盖高锅盖小火焖煮20分钟，再调一下味道即可出锅

准备食材：豆腐500克（用卤水豆腐） 白菜适量 蒜片少许 小米椒（装饰用）

调味料： 大料（也叫八角）1个 酱豆腐一块半 老抽半勺 生抽半勺 香油

1、将酱豆腐用水化开，豆腐切块，豆腐可以焯水，但是我没有焯水，个人比较喜欢豆腐的味道。

2、锅中烧油，下入大料瓣炸出香味，放入蒜片，倒入化开的酱豆腐水

3、烧开，倒入切好的豆腐，开始炖

4、炖开锅后，加入半勺的老抽，半勺的生抽，不要放盐了，因为酱豆腐和酱油都是咸的，继续炖

5、豆腐现在炖的非常的软了

6、我们化点水淀粉，淋到菜里面，撒上白菜，淋上一点香油，就可以出锅了。