卤豆腐串豆腐皮最正宗的做法

用料：

豆腐串六个，干辣椒三个（喜欢吃辣的多放几个），姜一块，炖料包（也可以用大椒，花椒，小茴香）一包，盐、酱油、生抽适量，味精一小勺

做法：

1、准备食材。

2、把锅烧滚，把食材放里面。（开始调味道。）

3、味道调好以后，就可以当豆腐串了

4、小火，让它慢慢入味

5、软软的就好了

主料

豆腐皮2张

辅料

小葱适量 十三香适量 料酒适量 色拉油适量 食盐4克 生抽适量 姜5克 蒜5克 水淀粉适量

步骤1

干豆腐卷紧，用线捆上，热锅烧点食用油，加葱姜蒜炒香，添水放入捆好的豆腐卷，再加十三香，盐，生抽，料酒，水烧开后煮20分钟。自然放凉后，转冰箱冷藏一晚

步骤2

把卤好的豆腐卷的拿出，线拆下来，切片

步骤3

切点香葱撒在豆腐卷上

步骤4

取部分卤汁回锅加热，加点水淀粉勾芡

步骤5

加热过的卤汁浇在豆腐卷上即可。