红菇豆腐牛肉汤的做法

食材：牛肉1块，洋葱半颗，红菇6颗，豆腐1块，黑胡椒粉适量，黑胡椒碎适量，蕃茄酱6匙，盐1.5小匙，水800ml，料酒2匙，橄榄油一点点

做法

1、牛肉1块洗净血水，放锅里小火煮沸2分鐘。將牛肉撈出，將肉末洗淨並將肥油切除，切小塊備用。

2、洋蔥半顆切絲。

3、蘑菇6顆切片。

4、不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，放入步驟（2）爆香，再放入步驟（3）稍微炒一下。

5、將步驟（4）和步驟（1）倒入電壓力鍋內鍋，加入水800ml，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，蕃茄醬6匙，料酒2匙用湯匙拌勻，選擇“牛肉/濃郁”。

6、煮好後加入鹽1.5小匙調味。

用料

豆腐 1盒

红菇 4个

牛肉末 50克

香菜 3根

做法步骤

步骤 1

红菇切丁

步骤 2

牛肉切末（生牛肉熟牛肉均可，我这里是熟牛肉片）

步骤 3

嫩豆腐一盒

步骤 4

香菜茎切末，叶子另放。

步骤 5

淀粉三勺，加入60克水搅拌均匀。

步骤 6

少量油，加入香菜末。炒香。

步骤 7

倒入牛肉末翻炒。

步骤 8

牛肉炒至紧缩焦黄后加入蘑菇丁，翻炒均匀。

步骤 9

牛肉与红菇均炒干后加入豆腐翻炒。

步骤 10

炒至豆腐水份析出，豆腥味挥发后，加入开水煮沸。放入适量盐和一点生抽调味。

步骤 11

撒上香菜即可出锅啦