水豆腐汤的做法

不管是任何豆腐，它都有一股淡淡的黄豆味，所以在做之前，把豆腐切成一小块一小块的，然后在开水里焯下水，一小会就可以了，之后放入冷水里，浸泡一会。

锅中加入适量的油，等油热了放入蒜末炒香，加入豆腐慢炒，之后依次加入自己喜欢的调料，清水，当水煮至沸腾，就可以起锅了，想想的水豆腐汤就做好了。

材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、

做法步骤：

1、将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。

2、先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。

3、砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。

4、关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。

5、当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。