地瓜烫面蒸饺做法

地瓜面和中筋面粉混合

2/17

加入300克开水，一边倒一边搅拌成絮

3/17

再加入100克冷水

4/17

揉成面团。面粉的吸水性不同，不要一次倒入太多，一定慢慢加。

5/17

韭菜和泡好的木耳切碎

6/17

瘦肉剁成肉末，加入大葱碎

7/17

肉馅倒入生抽，老抽，料酒，蚝油，搅拌均匀

8/17

韭菜和瘦肉混合，加入一把虾皮

9/17

搅拌成馅

10/17

面团分成35-40克一个的剂子

11/17

擀成薄片，边缘开裂没关系，烫面的一会包好捏一捏就好啦

12/17

放入馅

13/17

包成大饺子

14/17

依次都包好，蒸锅提前烧开水，放入蒸饺，大火蒸12分钟