炒鸭丝最正宗的做法王刚

主料：猪肉150克，绿豆芽150克

辅料：豆油适量， 酱油适量， 料酒适量 ，香醋适量， 胡椒粉适量， 食盐适量， 味精适量 ，花椒油适量， 葱适量， 姜适量。

步骤：

1、将肉切成5厘米的细丝，豆芽择洗干净，用沸水焯烫透捞出，沥净水分，葱、姜切末备用。勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末备用。

2、勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末，烹绍酒，加酱油，下焯好的豆芽，烹醋，加精盐、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可。