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肉锅的精选
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肉锅的精选
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牛头肉锅仔的做法
2024-01-19
牛头肉锅仔做法1、准备材料:牛肉1000g、香菇150g、蒜适量、味精适量、调和油适量、食盐适量、朝天椒适量、胡椒适量。2、牛肉浸泡大约一个小时,用放血的水浸泡,然后保存,不要焯水。3、浸泡好的牛肉沥干水分,一定要逆牛肉质...
肉锅魁正宗做法
2024-04-01
主料面粉500g温水400g食盐1匙辅料猪肉馅300g玉米油2勺食盐2g姜碎(仅去腥)2g黑胡椒粉2g蚝油3g调料花椒粉30g盐2g糖4g鸡精1勺大豆油40g做法步骤1、主料混合均匀,温水和面,揉到光面,表面刷油盖保鲜膜醒发20分钟。2、所有辅...
锅包肉调料
2024-02-02
锅包肉是属于东北的一道非常有名的菜系,它的味道非常的好吃,重点就在于它的调料,锅包肉的调料具体有哪些呢,它里面肯定需要有的就是淀粉,糖,醋,酱油,香油,葱,姜,蒜,这些调料后配合在一起之后制作出来的锅包肉,味道是酸酸甜甜的非常...
驴肉火锅砂锅驴肉哪个好吃
2024-01-11
砂锅驴肉好吃,因为砂锅的保温效果非常好,砂锅里面最高可以达到一百二三十度左右,使用砂锅制做出来的驴肉非常好吃,驴肉自古以来就是深受人们所喜爱的美味佳肴,驴肉不仅味道鲜美营养价值更是非常的丰富,可以适当的多吃点驴肉...
铁锅羊肉火锅的做法
2024-01-28
主料:羊肉1000克、干腐竹50克、各种丸子适量、香菇适量、青菜适量辅料:植物油适量,盐适量、麻辣火锅底料150克、姜20克、花椒粒2克、香叶3片、白芷2克(不可多加,这种心理中药味太重)步骤2把羊肉洗洗切块,不要太大了,和平时切...
烀肉开锅还是盖锅
2024-02-01
烀肉是要盖锅盖的否则肉会熟的很慢,特别是烀养殖时间较长的东西肉类更需要盖锅盖的。我们在烀肉前最好把肉用开水放上些料酒焯一下,除一下肉腥味,烀肉时开锅后打开锅盖把沫子去掉,开锅五分钟左右后就要把锅盖盖好,这样烀肉...
烤肉锅能吃火锅吗
2024-03-02
得看是什么样的锅,那种比较浅的锅不太建议用来吃火锅,如果锅比较深的话,可以吃。另外有一种可以吃烤肉同时还可以吃火锅的锅,就是那种中间或者靠一边的位置是一个小锅,小锅用来吃火锅,旁边的地方用来吃烧烤,我知道这种锅已经...
锅烧肉是淋巴肉吗
2023-12-30
一般做锅包肉的时候,取材一般都是用五花肉,这样做出来的锅包肉,非常的鲜香可口,满嘴流油,特别的好吃,绝对不是用的淋巴肉,淋巴肉是不能吃的!...
红烧肉锅包肉什么肉
2024-02-11
红烧肉用的肉是猪五花,两层肥膘两层瘦肉一层猪皮,肥瘦相间用红烧的做法做出来,肥而不腻瘦而不柴,非常好吃。锅包肉可以采用猪后鞧或猪里脊,也可以采用牛肉,鸡肉来烹制。红烧肉是要采用猪肉的五花肉。五花三层肥瘦做出来的红...
肉皮开锅方法铁锅
2023-12-30
1、将买来的新锅放在灶上2、加入适量水,将水烧开后,用锅铲让水浸入锅的每一个部分,浸透3、倒掉水,将锅弄干后,放入备好的肉皮,开始用抹布按住肉皮,在锅中间来回移动4、不断扩大范围,用力让肉皮在锅中蹭,让加热渗出的肉皮糕和油...
盐菜回锅肉
2024-01-21
主料猪腿肉300克辅料白菜(盐腌)适量蒜苗3颗柿子椒2根红椒2根姜3片生抽适量豆瓣酱2勺白糖适量色拉油适量步骤1后腿肉一块,放入锅里煮15分钟,放凉切薄片备用步骤2蒜苗头部排扁切成段备用,青红椒切块备用。盐白菜用清水清洗一...
紫铜锅涮肉与普通锅涮肉区别
2024-02-27
第一,感觉不同。紫铜锅涮肉会有一种穿越之感,好似一下子回到了那个怀旧的日子普通涮肉就没有这种感觉了。第二,味道不同。紫铜锅涮肉通常以果木炭为燃料,会有一种淡淡的果香普通涮锅最多有金属味。第三,使用效果不同。紫铜...
回锅肉为什么没有肉
2024-02-10
一般来讲,回锅肉是肉菜,顾名思义,回锅肉的主角就是肉类。但是也有这种情况下叫回锅肉的菜里没有肉的,那就是素斋。一般素斋里面的回锅肉都是用豆制品来替代的,因为寺庙里面是食素的不能出现肉食。比如著名的成都文殊院素食...
锅塌肉做法
2024-03-05
材料猪瘦肉200克,鸡蛋黄2个,胡萝卜丝、面粉、香菜段各少许。调料油200克(约耗100克),绍酒、花椒水1/2大匙,精盐、味精、白糖各1/3小勺,葱、姜丝、蒜片各少许,淀粉适量。做法1、猪肉切成0.3厘米厚的片,加入精盐、味精、鸡蛋黄、...
锅包肉肉片厚度
2024-04-02
锅包肉切肉片厚度大约3-4毫米。用料香菜、葱姜蒜、干淀粉蛋清、盐、白酒、料酒生抽、糖、醋等。锅包肉的做法步骤步骤1将里脊肉切成大片,每片厚度在3—4毫米,肉片的大小大约是1/3手掌大。步骤2肉片里加入1/2小勺盐,1小勺...
涮牛肉火锅
2024-04-03
1、原料:带皮牛肉500克,牛五花肉500克,白萝卜块200克,牛大骨1个,老姜(拍破)、红枣、枸杞、党参、怀参、香料各适量,盐适量。2、首先将牛大骨、带皮牛肉、牛五花肉分别洗净,放入大汤锅内,加清水,置旺火上,烧沸后打去浮沫,放入姜块、...
羊肉干锅火锅的做法
2024-02-01
食材明细带皮羊肉、芹菜、蒜苗、莲藕、干辣椒、陈皮、花椒、麻椒、豆瓣酱、八角、香叶、酱油、姜片、蒜米、菜籽油。1、准备好材料,羊肉买了让摊贩师傅帮切好的黑山羊肉,带皮的,干辣椒剪断浸泡2、莲藕切片后,焯水3、中火...
王刚回锅肉
2024-02-11
材料五花肉250克,青蒜苗100克,生姜20克,植物油50克,豆瓣酱30克,酱油15克,甜酱10克,食盐5克,味精3克做法1、将生姜拍碎,与清水煮开,放入洗净的五花肉,开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟,捞出。2、按肉纹路...
锅包肉教程东北锅包肉
2024-02-27
备料:里脊肉400克、土豆淀粉半袋、香菜、胡萝卜、大葱、白糖、白醋、盐、蒜做法:1、猪肉切片,顶刀切,和切牛肉片一样。2-3mm厚,切好用刀背拍一拍。2、肉片上撒盐,腌制10分钟。3、半袋淀粉倒入盆中,加凉水调糊,加一点点油。水...
砂锅焗驴肉
2024-01-08
主料:驴肉300克白菜400克冻豆腐200克配料:韭菜花15克腐乳(红)20克调料:盐6克料酒6克辣椒油2克大葱15克香菜15克口感汤醇味厚,汤色奶白。制作方法1、驴肉切片2、白菜头切块3、冻豆腐切条片,用开水焯一下4、酱豆腐加开水研开调...
炝锅牛肉
2024-03-01
1准备食材:牛里脊一块,野山椒若干2、牛里脊切片,横刀切断经,这样牛肉会比较嫩3、野山椒切碎末,姜蒜切碎,香葱切小小段4、把野山椒的汁淋入牛肉片腌制一下,让牛肉吃到野山椒的味道...
红锅肉做法
2024-03-02
五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。做法1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿,用凉水下锅,水开后把肉块儿煮5分钟捞出,控净水份备用2...
为什么肉下锅会粘锅
2024-02-28
1、未加任何处理的肉丝很嫩,它含有的水分很多,在油温的刺激下,冷热相遇,水分挥发,肉的蛋白质和脂肪就会收紧流出,由于这些东西有一定的粘黏性,肉就容易粘到锅底和锅铲上面。2、稍加处理过的肉丝有时候也会容易引起粘锅。有的...
开锅盖煮肉与盖锅盖煮肉的区别
2024-02-23
1、开锅盖煮肉开锅盖,锅里的温度上的慢,食物熟的慢。不盖锅盖的话,锅里的温度上的慢,食物就熟的慢,时间长了,会加速水份蒸发流失的速度,水分损失大。开锅盖大火收汁比较快。2、盖锅盖煮肉盖锅盖,聚气,锅里的食物熟的快。盖锅盖...
蜂窝锅炒肉粘锅
2024-03-29
因为蜂窝锅的底很薄,炒菜的情况下需要大火才能把菜炒香,底子太薄的情况下大火菜容易糊,如果再加水,炒出来的菜口感就不好,所以要选择正规的炒锅,比如说九阳炒锅或者是苏泊尔炒锅,他们这些锅的质量都很好,炒菜的时候既不粘锅又...
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