砂锅焗驴肉

主料： 驴肉 300克 白菜 400克 冻豆腐 200克

配料： 韭菜花 15克 腐乳（红） 20克

调料： 盐 6克 料酒 6克 辣椒油 2克 大葱 15克 香菜 15克

口感 汤醇味厚，汤色奶白。

制作方法

1、 驴肉切片

2、 白菜头切块

3、 冻豆腐切条片，用开水焯一下

4、 酱豆腐加开水研开调成腐乳汁

5、 葱切末

6、 香菜切末

7、 取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开

8、 加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右

9、 韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用

10、 沙锅端上桌，各料随沙锅上桌，吃时根据个人喜好调味。