锅包肉调料

锅包肉是属于东北的一道非常有名的菜系，它的味道非常的好吃，重点就在于它的调料，锅包肉的调料具体有哪些呢，它里面肯定需要有的就是淀粉，糖，醋，酱油，香油，葱，姜，蒜，这些调料后配合在一起之后制作出来的锅包肉，味道是酸酸甜甜的非常好吃。

锅包肉调料

主料：五花肉400克    

辅料：郫县豆瓣酱大半勺，小青椒8个，姜3片，花椒1小把，料酒3勺，盐适量，甜面酱小半勺，蒜2瓣，大葱半根，老抽半勺 

做法步骤

1、 材料1：姜切片，大葱切段。花椒1小把备用。 

2、 锅里加清水，烧开后加入材料1，加半勺老抽，2勺料酒混合成汤汁，煮3分钟。 

3、 放入五花肉块，中火煮10分钟（筷子可轻松戳入）。捞起后放凉（最好入冰箱冰2分钟），切薄片。 

4、 材料2：炖肉的同时，青椒斜切开，大葱竖切丝，蒜拍碎。郫县豆瓣酱，甜面酱备用。 

5、 热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。转中小火，入大半勺郫县豆瓣酱，蒜末爆香，炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入味。加1勺料酒，1勺炖肉汤汁。

6、 肉香四溢后转大火，入青椒，大葱丝煸炒至熟，加适量盐调味。关火。