香菇冷吃兔做法王刚

主料：兔子1只

香菇适量

辅料：

生粉适量

鸡蛋2枚

调料：

葱段适量

姜片50克

蒜瓣50克

干辣椒段50克

麻椒20克

盐适量

白糖少许

味精少许

熟芝麻少许

五香粉适量

花椒面少许

香叶少许

八角少许

桂皮少许

白酒少许

做法：

1、准备好所有食材，兔子洗净剁小块。

2、加上述调料腌制30分钟。

3、炒锅烧热加油，六七成热时下入兔肉，中火炸至水分全无，免肉变黄干香时出锅控油。

4、另起锅烧油，下入八角、香叶、桂皮、花椒煸炒出香味，下葱姜蒜、干辣椒段煸至微深红干香时将兔肉回锅，加花椒面、味精，出锅撒熟芝麻即可。