腊猪耳家常做法

准备食材：腊猪耳朵300g，线椒20g，生姜，食用油，蚝油，酱油。

制作方法：

第一步：首先把猪耳朵清洗干净，一般腊猪耳朵都需要仔细的清洗，尤其是有很多黑色的脏东西，就要用温水清洗干净，然后再把猪耳朵放入锅中焯水，然后再从锅中捞出备用。

第二步：再把猪耳朵切成薄纱再放入碗中备用，越薄越好，接着把生姜去皮洗净后切成姜片，线椒清洗干净之后，去掉辣椒蒂再切成小块放入碗中备用。

第三步：锅中倒入适量的食用油，等油烧热之后，接着再把切好的猪耳朵倒入锅中用小火翻炒出香味，炒好之后再从锅中盛出来备用。

第四步：锅中剩下的食用油加热之后，再把切好的辣椒块倒入锅中翻炒至变色并有辣椒味之后，再把炒过的猪耳朵倒入锅中，并把切好的姜片倒入锅中继续翻炒，接着再加入少许的蚝油和酱油，翻炒均匀，因为腊味的食物都自带盐味，就不需要再加盐进去了。

第五步：等锅中的食材都翻炒均匀之后，再继续炒一分钟就可以出锅了，如果喜欢吃软烂一点的猪耳朵，我们可以加入一点温水，再盖上锅盖焖煮一会就可以出锅装盘了。

用料

腊猪耳朵 1个

青椒 250克

小米椒 2个

蒜 2瓣

生抽 5克

食用油 10克

腊猪耳朵的做法

1、准备好腊猪耳朵，青椒和蒜米，小米椒

2、腊猪耳朵洗净后放锅里隔水蒸软

3、蒜米切碎，小米椒切段

4、青椒切成片

5、蒸好的猪耳朵切薄片

6、热锅冷油，放入小米椒和蒜米煸出香味

7、加猪耳朵翻炒到微微焦黄

8、加入青椒翻炒断生

9、加入生抽调味

10、猪耳朵和青椒翻炒均匀关火出锅

食材 主料 腊猪耳朵 300g 红辣椒 100g 蒜苗 100g 辅料 油 适量 大蒜 适量 白糖 适量 醋 适量 辣椒油 适量 水 适量 。

步骤 1.材料：腊猪耳朵，红椒 蒜苗 大蒜 醋 辣椒油。

2.把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软

3.红椒 洗净分别切成粗丝，蒜苗切成段，大蒜切成蓉 。

4、把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片 。

5、把醋倒入碗 自里，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加，

6、配上猪耳朵就可以吃，吃时把腊猪耳朵放在调好的汁里，沾一下，相当的开胃。 7.锅里加少许清油，烧7成热，加红辣椒蒜苗段加少许白糖一起炒

8.再加腊猪耳朵炒一起翻炒出锅。因为腊猪耳朵很咸，加白糖和少许水中和一下。 9.腊猪耳朵脆香，咬一口在嘴里都吱吱的响，伴有浓浓的腊味