腊猪的精选

做腊猪脸肉可以放蘸料。用料腊猪头肉3块香蒸腊头肉的做法步骤步骤1备好材料。步骤2腊猪头肉洗净、切大块。步骤3将切块的腊猪头肉放入能量土锅。步骤4加水没过腊猪头肉，选择“营养炖”程序。步骤5一小时之后腊猪头肉变...

原料：腊猪舌一条、莴笋150克、食用油、泡椒、食盐、鸡精、生抽、花椒各适量。做法步骤：第1步、泡过的腊猪舌去皮洗净。第2步、猪舌切片，莴笋洗净。第3步、切厚片、泡椒切小段。第4步、热锅冷油，油热放几粒花椒。放猪舌翻...

主料:猪肝2付，桔子皮适量，姜适量辅料:盐适量，白酒少许，桂皮适量，八角适量，花椒适量自制腊猪肝的做法步骤1、准备好猪肝。2、用清水浸泡一天，去除血水。3、捞出，沥干水分。4、起锅烧水，加姜片和桔子皮熬一会儿。5、加入白酒焯水...

需要的食材：一整个猪头、海盐、红花椒、高度白酒、生姜腌制步骤:1、猪头骨头让老板去掉，猪头表皮用你喷枪烧一下，可以烧去残留的猪毛，还有去腥的作用，再拿到水龙头底下冲洗干净。把舌头割下来，猪舌头上的一层皮弄干净，耳朵也...

&nbsp&nbsp&nbsp30-50分钟。&nbsp&nbsp&nbsp主要看腊猪蹄烟熏后的软硬程度及煮腊猪蹄所用的器皿。若是高压锅焖煮只需要30分钟左右就可以了，若是一般的铁锅炖煮就需要50分钟左右，因为腊猪蹄本身肉质较硬，若是不将其煮烂，...

主料：腊排骨500克，酸菜300克，大蒜2根。辅料:干辣椒4个，生姜10克，花椒1克，生抽30毫升，鸡粉1克，食用油20毫升。1、准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。2、泡好的腊排骨，下锅焯水。焯水的排骨，洗净沥水。3、酸菜及配...

腊猪腿炖白菜好吃，猪肉白菜一直是绝配，因为猪油大，比较香，用白菜炖，可以很好的中和猪肉的香味，白菜可以很好的吸收，这样白菜特别好吃，当然也可以放藕片芹菜等等腊猪腿炖葛根粉条真好吃，先将猪腿剁成块状，最好提前用温水退一下咸...

30分钟左右腊猪尾巴做法：用料：四季豆3两、腊猪尾巴2根、干辣椒1两、花椒适量、盐适量、食用油适量、味精适量、洋葱半个、姜片适量做法如下：1、温水泡切断的腊猪尾5分钟，再热水煮，预计30分钟2、将洗好的四季豆切断，装盘备用...

腊猪肋骨可以清炖也可以红烧，现在介绍一个清炖的做法。材料：肋骨两根砍成块，白萝卜一个去皮切滚刀块，姜一块拍烂，香葱两条打好结，盐，鸡精，胡椒粉，料酒适量。1、锅放入冷水和肋骨料酒一起烧开撇去浮沫倒出清洗干净。2、把肋骨，萝...

刀呈50度角斜切薄片。猪肝横着剖开，去掉筋膜和脂肪。再用流动的清水再次冲洗至再无血水渗出，猪肝不要切得太薄，否则受热后会变硬，改刀猪肝不可过度清洗，如果将黏液全部洗掉，味道就不鲜了。猪肝的切法具体操作步骤整块猪肝流...

1、用料：猪尾巴2根、冰糖数粒、植物油少许、八角1颗、桂皮1小块、大葱半根、酱油、生抽、盐。2、猪尾巴剁成小块，洗净后焯水。3、炒锅中倒少许油，将几粒冰糖入油锅中，小火慢炒至褐色。4、立刻将猪尾入锅中，小火煸炒，使表面...

材料:猪耳朵，卤汁，姜片，干辣椒，料酒，老抽，十三香适量。清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。放入沸水中焯水两个滚开去腥味。然后捞出用清水洗一下。准备调料，锅里放入卤汁加水，放入干辣椒和姜片，料酒，老抽，十三香。水开后放入猪耳朵开...

因为腊猪脚是腌制后又用柏枝等熏制炕干了的，所以要先用柴火烧皮，一是去毛二是使皮软化。把整只猪脚无一例外的都烧好后放在一个大盆中倒入温水漫过整只猪脚浸泡半小时。然后用刀刮去表层黑色的所有污物后将猪脚冼净，剁成...

腊猪...

原料：猪腿肉2500克调味料：酱油300克，白糖200克，白酒3汤匙，精制盐2汤匙，花椒30粒，桂皮1块，茴香5颗，八角3瓣，水1杯做法：1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，...

用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖，食盐量应该比平时稍重，一般100G盐对应5kg肉左右。将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分...

腌制腊猪心肺方法。1、选用上好的猪心肺，加上适量的盐腌制24小时2、然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右，忌太阳曝晒，忌虫蝇。为了防止虫蝇将猪心肺挂在四面都是纱网的柜子里，即通风又能挡住虫蝇。3、10天以后的猪心肺...

一来，可以用热水来说腊猪脸，清洗时用刷子刷下来脏东西。二来，可以用浅烧一下腊猪脸表皮，再用水去清洗几次。反复擦洗几遍就干净了。首先可以将腊猪头肉放入盆中，用温水进行浸泡，这样可以让比较硬的腊猪头，在温水作用下，变得发...

主料：腊猪脑1500克调料：酱油50克，白酒4克，白砂糖4克，盐8克，五香粉4克腊猪脑的做法：1、用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着留用2、将生抽，砂糖，五香粉及盐少许调匀在能...

四川的剥去猪肾脏油膜，在腰心处剔去异气物，冲洗干净，腌制2—4天，晾干水气后烘烤。成品切面淡红，咸度适中，滑嫩爽口，腊香浓郁猪腰子腌制方法技巧：1、猪腰子的腌制方法一猪腰子腌制时可把新鲜的猪腰子洗净以后切成片状，加入枸杞...

15至30分钟。烹饪腊猪嘴使用的火候不一样，煮的时间也会不同。煮腊猪舌的时间不宜过长，以免腊猪舌的肉质变老，吃起来影响口感。腊猪舌的烹饪方式多样，可以用于制作红烧腊猪舌、双椒腊猪舌、凉拌腊猪舌、爆炒腊猪舌等。吃不...

1、洗净，剁成小块，放高压锅里加水没过面，炖25-30分钟，捞出来就可以吃了，特别香。步骤2这种简单纯粹的吃法最考验腊猪脚的质量，还是那句话，最好的食材只需要最简单的烹饪。用料：百合200克，腊猪蹄2只，料酒、精盐、味精、葱段、姜...

准备食材：腊猪耳朵300g，线椒20g，生姜，食用油，蚝油，酱油。制作方法：第一步：首先把猪耳朵清洗干净，一般腊猪耳朵都需要仔细的清洗，尤其是有很多黑色的脏东西，就要用温水清洗干净，然后再把猪耳朵放入锅中焯水，然后再从锅中捞出备用。...

1、洗净猪肝并改刀成三指宽的条状。2、卤料一包加水烧开把猪肝放里面煮。3、掌握煮猪肝的时间，煮一会用一根牙签插进猪肝里取出牙签后，没冒血水或微微有一点点血水这样焯水后的猪肝刚刚好。4、把盐、花椒、桔子壳放入锅...

准备食材：腊猪耳朵300g，线椒20g，生姜，食用油，蚝油，酱油。制作方法：第一步：首先把猪耳朵清洗干净，一般腊猪耳朵都需要仔细的清洗，尤其是有很多黑色的脏东西，就要用温水清洗干净，然后再把猪耳朵放入锅中焯水，然后再从锅中捞出备用。...