葱油黄面的正宗做法

食材:黄面1小把，香葱少许，食用油适量，白糖40g，酱油两勺，老抽半勺。

操作步骤:

第一步，将适量的香葱洗净，切成段状备用。香葱可以准备多一点，这样吃起来才够味。

第二步，接下来准备料汁:取小碗放入白糖40克、酱油两勺，老抽半勺搅拌均匀备用。一切工作准备完成后就开始操作。（因为最普通的材料才能做出最原始的味道）

第三步，炒锅烧热，放适量的油，油热后将切好的葱段放进去煸炒出香味，当炒出葱段毫无水分变脆时，倒入调好的料汁开中小火烧至一分钟。

第四步，另一锅中加入适量的水，大火烧开。水开后放入面条，盖上盖子大火烧开。中途加入适量的凉水，继续煮开煮沸。大约三分钟后面条即为熟透，煮好的面条立即过凉水。这样做的面条能够更加爽滑。

第五步，最后将煮好的面条放入大碗中，上面再浇上调好的料汁搅拌均匀即可食用了。

1、黄面条冷水下锅，煮约十分钟至无硬芯。

2、捞出，冷水过凉。

3、葱叶，洗净吸水。

4、油热转小火，爆香葱叶，至微焦。

5、加入生抽老抽蚝油，少许盐。

6、关火，捞入黄面条，拌匀