菏泽细粉丸子正宗做法

笫一步:取适量粉条，冷水下锅，煮至用手可以轻松捏断，即熟。捞出晾凉剁碎，但不要太碎。

第二步:调味。葱姜蒜切沫放入切好的粉条中，放入适量的盐，生抽，老抽，十三香，搅拌均匀后腌制入味。

第三步:将红薯粉芡少量多次兑入调好味的粉条中，用手搅拌均匀，用手抓匀后抓起用手挤可成丸子形状即成。

笫四步:可蒸成扁垛，也可挤成丸子形状下锅炸制。

【1】首先我们准备适量的红薯粉条放入盆中，然后加入80度左右的热水泡发30分钟【2】同学们以下辅料众多请做好笔记，准备莲藕1小块去皮之后切成小颗粒备用，加莲藕可以增加丸子爽脆的口感。

【3】准备鲜香菇3个从中间片开之后切碎备用，加香菇可以代替味精增加鲜味【4】准备胡萝卜1小块切碎备用。

【5】准备青瓜1小块切碎备用，加入胡萝卜和青瓜可以增加红绿色。

【6】准备大葱2根对半切开之后切碎备用【7】准备大红椒半个去掉辣椒籽之后切碎备用