细粉条丸子的做法

菠菜400，洗净，备用。选用菠菜，要选矮的、粗的，经霜打过的，这样比较甜、嫩。

粉丝或粉条，用开水泡软，洗净，待用。

准备各种丸子粉条素丸子的材料其实不拘一格，可用各类材料。如菠菜、青菜、白菜都行，丸子可自己做，也可购买，这里选一些肉丸子、虾饺、油豆腐丸子。

砂锅内放冷水，将肉丸子、虾饺、油豆腐丸放在里面，加几片生姜，用大火烧开，然后调至小火，继续烧会儿，使丸子内部完全熟透。

倒入泡好的粉丝，继续烧开。同时加几粒香葱，加入适量盐。

倒入菠菜，继续烧会蔬菜要到最后放，这样子保证做好后，仍然是绿油油的，好看，又好吃，菠菜只要稍烫就能够吃了。

当放入菠菜后，煮开就能吃啦！因为是砂锅煮的，就不用盛到另外的碗里了，直接吃即可，热乎乎，在寒冷的冬天里，又舒服又好吃，营养也挺丰富的！

笫一步:取适量粉条，冷水下锅，煮至用手可以轻松捏断，即熟。捞出晾凉剁碎，但不要太碎。

第二步:调味。葱姜蒜切沫放入切好的粉条中，放入适量的盐，生抽，老抽，十三香，搅拌均匀后腌制入味。

第三步:将红薯粉芡少量多次兑入调好味的粉条中，用手搅拌均匀，用手抓匀后抓起用手挤可成丸子形状即成。

笫四步:可蒸成扁垛，也可挤成丸子形状下锅炸制。