千张结烧肉圆的做法

主料：五花肉200克

千张结300克

辅料：冰糖1块

姜片3片

八角1个

香叶1片

油适量

盐适量

做法：

1、 准备好原材料

2、热锅凉油， 放入冰糖进去翻炒

3、翻炒至冰糖完全融化成棕色， 放入五花肉进去煸炒

4、 煸炒出油脂且表面微微发焦， 放入姜片、香叶和八角进去煸炒

5、再倒入适量的料酒进去翻炒， 加入少许生抽和适量的水

6、大火煮开转为小火， 加盖炖煮十五分钟

7、 下入千张结， 继续炖煮十分钟

8、加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

先将肉切成两厘米的方块，再将豆腐皮卷起来打个结，在锅中放冰糖融化，加入八角、桂皮、香叶、姜丝，舔水至没过肉，再加点料酒、生抽转小火炖15分钟，再加入千张结煮10分钟，大火收汁，最后加胡椒粉和盐完成