干松蘑的家常做法

材料：鸡块适量、干蘑菇适量

调料：食用油、老抽、酱油、冰糖和盐适量

制作方法：

1、干蘑菇用清水洗净，浸泡发开后，捞出控水。

2、鸡块在开水中焯出血沫后捞出冲洗干净备用。

3、锅中放油烧热。

4、下鸡块翻炒至变色后，下入老抽、酱油、冰糖和盐继续翻炒均匀。

5、加入干蘑菇继续翻炒3-5分钟。

6、加入开水没过食材，大火烧开，转中小火。

7、炖至鸡肉成熟，汤汁收干后，撒上葱花关火。

8、盛入碗中，直接食用即可。

我介绍一道东北菜的做法，松蘑酸菜炖鸡。

食材准备：酸菜一颗（提前洗好），松蘑适量（提前泡发好），两斤的柴鸡一只（洗净切块）。以上食材的量根据个人口味喜好准备，没有定量标准。再准备葱一根，生葁50克，花椒、大料、桂皮适量。

做法：起锅烧油，油温冒烟下入花椒大料桂皮翻炒半分钟，下入葱姜，爆香，下入鸡块翻炒，待鸡肉变色，下入酸菜翻炒半分钟。倒入开水，下入松蘑，开锅后转小火，盖盖炖煮半小时。加入食盐，继续炖煮半小时即可。

食材食材：

松蘑干 80克排骨 600克，配料：姜 三片葱 适量

调料：山楂 5片大料 一个花椒 12粒香叶 2片桂皮 一块茴香 少许

步骤/方法

第一步，先准备好松蘑烧排骨食材---排骨。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法

2第二步，准备松蘑烧排骨食材---干松蘑。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法

第三步，现在把松蘑用温水泡发。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法

第四步，排骨用凉水泡去血水。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法

第五步，等松蘑泡好彻底清洗干净控干水分。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法

第六步，然后把小的调味料放入调料盒，大的直接放。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法

第七步，然后排骨下入锅内焯水后洗净捞出。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法

第八步，炒锅热锅凉油，六成热放入姜葱煸香。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法

第九步，放入松蘑翻炒。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法

第十步，松蘑翻炒几下后出锅备用。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法

第十一步，另起锅，冷油放入大料、花椒和香叶煸香。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法

第十二步，然后放入排骨翻炒。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法

第十三步，排骨炒干水分后放入葱姜翻炒，然后放入料酒、生抽和老抽和蚝油。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法

第十四步，然后放入炒好的松蘑翻炒。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法

第十五步，翻炒均匀后放入开水烧开后去掉浮沫，然后放入调料盒和剩下的调料。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法

第十六步，然后小火炖40分钟，转中火收汤，汤剩少许时候加入糖和盐调味翻匀即可。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法

最后一步，当然就是起锅、装盘了

【松蘑烧排骨】做好了装盘趁热食用。