臭萝卜腌制方法大全

1、 萝卜洗净，对半剖开，切薄片，越薄越好。

2、 切好的萝卜片儿薄薄的很通透。

3、 找一个大点的碗，加两勺盐用手抓匀腌15分钟。

4、 15分钟后将腌出来的水倒掉。

5、 加一大勺白糖抓匀静置15分钟。

6、 15分钟后再次将腌出来的水倒掉。（建议反复这样两次糖腌，一次也没关系。）

7、 干辣椒洗干净用剪刀剪成段。

8、 泡椒用刀切小段。

9、 糖腌后的萝卜用清水冲洗一遍挤去水分。

10、 在洗干净的萝卜里加一勺白糖，两三勺盐，撒干辣椒段和泡椒段。（不喜辣的可以不加辣椒和泡椒或者随意。）

11、 倒入适量白醋和凉开水。喜欢吃酸就多加，反之则减少即可。

12、 用勺子拌匀后盖保鲜膜放冰箱静置十几个小时就可以吃了。