五香萝卜丁的腌制方法

原料：

青萝卜或白萝卜适量，五香粉若干，盐适量。

做法步骤：

1、萝卜洗净沥干，不需要去皮，不容易洗干净的地方就用钢丝球擦几下。

2、沥净水的萝卜带皮切成丁，平铺在晒架上，放在阳光充分的通风处晾晒3天左右。3、萝卜丁晒到半干后收回家，放在干净的大盆里，撒上盐和五香粉，用双手使劲揉搓到萝卜丁稍微有点出水，并且五香粉和盐都均匀在裹在萝卜丁表面为止。

4、揉好的萝卜丁装入干净的玻璃瓶中，层层压紧，盖上瓶盖，接下来每天倒掉萝卜丁腌出来的汁水，直到萝卜丁不再出水为止。

5、密封玻璃瓶，放入冰箱冷藏保存即可，想吃萝卜丁的时候随吃随取。