盐焗黄豆做法

1、首先，我们准备黄豆500克，提前洗干净、晾干水分。

2、准备一个小碗，放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、一小撮花椒和两节桂皮备用。

3、另外准备适量的食盐，用来炒黄豆。

4、把锅烧热，倒入晾干水分的黄豆，再倒入食盐翻炒一会。

5、食盐炒热以后，倒入准备好的香料，开小火不停的翻炒，用食盐炒黄豆、受热更加均匀，不会出现焦糊的现象，也不用担心炒出来的黄豆太咸，黄豆是干的，不会吸入太多盐分。

6、翻炒过程中锅中会出现噼啪的炸裂声，这是水分逐渐蒸发、黄豆变酥变脆的过程。当黄豆微微炸裂、闻到香味以后关火，自然放凉就可以了。

第一步.将黄豆浸泡2个小时

第2步.冷水上锅，加入黄豆花椒香料香叶大火煮开后小火熬煮30分左右

第3步.快出锅时加盐，酱油，柠檬粉然后转大火蒸干出水

第4步.成盘，撒上白芝麻

原料：黄豆、西红柿、花生油、食盐、鸡精、胡椒粉

1、黄豆拣去杂质，用水浸泡半小时。

2、整个的西红柿放开水中烫一下。

3、锅中加适量水，倒入黄豆开始煮。

4、西红柿剥去皮

5、西红柿切成很小的丁（炒的时候容易很快把番茄炒成酱）

6、黄豆煮熟，捞出来备用

7、锅烧热，放入少量油，开始煸炒西红柿，不停的翻炒，把西红柿炒成酱。

8、黄豆倒进来，不停的翻炒，尽量火稍大一点。

9、放入适量盐和鸡精，加点胡椒粉进去。

10、再炒一会，尽量把西红柿当中的水分收干了。