盐焗午鱼做法

主料：

鱼卵600克

辅料：

蛋2个

生粉15克

姜适量

葱适量

糖2汤匙

生抽10毫升

蚝油2汤

匙蒜适量

做法：

1、备料：把鱼卵切小块状，大小与肉丸相当即可。葱切段，蒜成碎小块，姜成丝。

2.泡蛋浆

把蛋加生粉打至均匀。再把切好的鱼卵泡到蛋浆中至表面均匀附着。

3、煎

热锅冷油，油量相对多一点。至油温升高，稍微冒烟，小心放下带有蛋浆的鱼卵块。煎至两面金黄。多次反转达至内外全熟。

4、

煎好的鱼卵块放一边。再起锅

煎锅不用洗。接着放姜，蒜，葱，炒香。

5、混合.加入鱼卵块，翻炒一分钟后再加酱油，蚝油，糖，少量水。混合好再盖好焖煮3分钟，或酱汁稍干。即可上盘