盐焗多春鱼做法

食材明细

多春鱼2条、鸡蛋、粗海盐、花椒、八角、香叶、桂片各适量。

做法

1、多春鱼杀好洗净凉干水份

2、准备好一包粗盐。

3、干锅放入盐和香料炒出香味，炒至微微变色。

4、盛出一大半盐把食材放入中间，注意：鱼肚子朝下。

5、把剩下的盐铺上，直到把食材全部包上。

6、先大火转最小火焗30分钟。

7、出锅，先用纸巾扫去上面的盐。

8、剥去鱼皮，开吃。

1、把风干多春鱼洗净，撒上盐腌渍一会。我做的是五分钟。多春鱼我选的是产地挪威，风干度88%的

2、烤箱预热250°，把腌渍好的多春鱼排队队列好，撒上黑胡椒粉烤8分钟。然后翻面再烤8分钟，撒黑胡椒粉。

成品装盘