盐焗里脊的做法
原料
more
里脊 (100G)
面粉 (100克)
淀粉 (100克)
五香粉 小半勺
料酒 一勺半
水 200克
食盐 小半勺
食用油 两勺
白糖 三勺
白糖 三勺
番茄酱 三勺
清水 四勺
1/猪里脊洗净切成小拇指宽条状，加小半勺五香粉、一勺半料酒、小半勺食盐，抓匀腌制十分钟。
2/面粉、淀粉各1白糖00克、水200克、两勺食用油（没电子秤的可以用小高脚杯代替，淀粉、面粉各一杯，水两杯）搅拌成无颗粒丝滑状态。
3/调酱汁:
三勺、三勺白醋、三勺番茄酱、四勺清水、小半勺或者半勺食盐、半勺面粉搅匀备用
4/起锅烧油，烧至插入筷子冒气泡时，一根一根下入裹满面糊的里脊（小心烫到），炸至金黄捞出备用。再次起锅烧油（少放点），倒入调好的酱汁，待汤汁沸腾浓稠（很快，大约十几秒），关火，倒入里脊不断翻炒，将酱汁裹满里脊即可。
5、美味又好吃盐焗里脊的做法完成开吃了。
盐焗里脊的做法
1、 将里脊肉切成菱形块
2、 将猪肉块用味精、盐、白糖5 克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10 分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊
3、 炒勺上火放花生油，烧至七八成热时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸
4、 待肉炸透后勺再回到旺火上，烧至外干肉熟，色泽金红时，立即捞出装盘，带花椒盐上桌。
制作要诀：
1、 蹲炸是指此菜要求开始时用旺火热油，中途改用小火蹲炸，才能把肉炸得里外一致，炸时不能一直在旺火上猛炸，以防外糊里生
2、 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克，实耗40克。
盐焗鸡胸肉
食材准备鸡胸肉、盐、料酒、盐焗鸡粉、油
做法步骤
1、鸡胸肉洗净，沥干，横着切成2个薄片，用刀背或松肉锤轻拍。2.然后加入半勺料酒涂抹均匀，再加入半勺盐焗鸡粉和小半勺海盐，表面抹上少许油，最后在表面贴上几片姜片腌制20分钟。3.电饭锅锅底抹上薄薄一层油，放入鸡胸肉，加入2勺水后按下煮饭键煮8分钟。4.待鸡胸肉一面金黄后，翻面再煮6分钟，完成
盐焗里脊的做法
点卷里脊的做法是加上冷的里脊肉切成条，然后用水搓一下，然后爆炒，嗯泡茶在油锅里炸一下，然后用盐其他的漂亮拌一下就可以了。
