怎样用玉米面做馒头

1、将玉米粉、面粉放入面盆，撒适量酵母粉，加水和成面团 醒发至2倍大.

2、面团发好后，变的很柔软，并且可以看到有密密麻麻的小孔。

3、把发好的面放置于面板上，揉成面团 再分成小面剂 揉匀 放入锅中醒发10分钟

4、开火 大火蒸25分钟 关火闷5分钟 玉米面馒头就蒸好了

首先，直接买玉米面自发粉！

不用想玉米面和小麦粉的比例，不用想放多少酵母！500克自发粉，250毫升左右温水，加水筷子搅成絮状没有干面粉，然后揉成光滑的面团。会比普通面粉粘手，揉的时候可先在手上抹点食用油。

然后放案板上擀面，擀开再揉一起再擀开再揉，两三次后卷成条切成块，揉成球。蒸篦子上抹油，揉好的面团放进去醒发30分钟左右。冷水上锅蒸，水开后25分钟左右即可关火，焖5分钟。