玉米面馒头没做成功什么问题

      玉米面蒸馒头不成功的主要问题是因为它属于粗纤维，所以在做玉米面馒头时必须要搭配1/3的高筋面粉发酵，然后再蒸出的馒头松软可口，非常好吃。

没发酵好。有的人心急，看玉米面稍微发酵就以为可以了，其实远远不够。玉米面团一定要发酵到2——3倍大，加一点儿白糖不仅会增加感，还会促进发酵，减少发酵时间。

再就是比例问题了，玉米面本身口感发硬，所以我们要添加一些面粉以增加它的松软度，但比例一定要对，否则玉米面头也是不够松软的。我们以“玉米面果干馒头”为例，来看看玉米面馒头的详细制作方法吧！